Ваше здоровье – овощи без нитратов 

Несмотря на то, что сейчас довольно просто приобрести любой овощ и фрукт, нужно быть внимательным при покупке различных овощей, поскольку каждый из них содержит опасные для нашего организма нитраты. Поэтому необходимо употреблять овощи без нитратов.

Нитраты значительно ухудшают самочувствие человека, а при очень больших объемах нитратов – может развиться сильное отравление. Поэтому важно знать количество нитратов, которое содержит тот или иной вид овощей.

В настоящее время условно можно разделить все овощи на 4 группы по количеству содержащих нитратов.

1 группа – овощи с низким содержанием нитратов

Овощи с содержанием нитратов от 10 до 150 мг/кг. К ним относятся всеми любимые помидоры, чеснок, сладкий перец, картофель, репчатый лук. Собственно, все то, что ежедневно люди потребляют в огромном количестве. Также к этой группе можно отнести горох, салатный цикорий и поздняя морковь.

2 группа – овощи со средним содержанием нитратов

Овощи с содержанием нитратов от 150 до 700 мг/кг. К этой группе относятся зеленый лук и щавель, ранняя морковь, кабачки и тыква, патиссоны, огурцы, поздняя белокочанная капуста, а также осенняя цветная капуста.

3 группа – овощи с высоким содержанием нитратов

Овощи с содержанием нитратов от 700 до 1500 мг/кг. Сюда можно отнести раннюю цветную и белокочанную капусту, хрен и репу, редьку, брюкву и свеклу.

4 группа – овощи с очень высоким содержанием нитратов

Овощи с содержанием нитратов от 1500 до 4000 мг/кг. К ним относятся укроп, шпинат, салат, сельдерей, редис, пекинская и савойская капуста. Такие овощи особенно опасны для организма человека, поскольку уровень нитратов очень высокий.

Стоит отметить, что снижения нитратов в организме можно добиться не только, покупая овощи из первой группы, но и обжарив их на растительном масле, на пару или во фритюре, что снизит уровень нитратов на 15%, 30-70% и 60% соответственно.

Берегите свой организма, узнайте, как правильно питаться, и тщательно выбирайте свою еду.